秋后萝卜赛人参之【萝卜条蒸鲅鱼干】

2011-11-1 14:54:07    浏览15081

——转自灯芯绒博客《记忆中那些熟悉的味道》

————>>>原文链接<<<————

萝卜条蒸鲅鱼干

原料:鲅鱼干一条、青萝卜一个

做法:

1、鲅鱼干冲洗干净,横切成条;

2、青萝卜洗净切条;

3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中;

4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱;

5、入高压锅压制,上气后5分钟关火;

6、自然排气后,取出,撒上味精和葱花,搅拌均匀即可。

 

温馨提示:

1、我买的鱼干不咸不硬,所以直接冲洗干净切成长条即可入锅。

如果是又干又咸的鱼干,需要提前泡发;

2、鱼干本身是咸的,辣酱也是咸的,所以盐无需再添加;

3、也可按自己的口味选择黄豆酱或是豆面酱或是酱油,味道也很棒的;

4、如果不用高压锅,蒸的时间应该相对延长,只要萝卜条蒸透即可。

 

 

 

 

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