脂油汤圆

2012-2-3 13:38:40    浏览2876

    原料:糯米1500克,白糖500克,板油(油食品)150克,青梅、桃仁各50克,芝麻、桂花各25克。

    做法:

    1.糯采用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。

    2.板油、白糖按脂油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料,拌合成馅。

    3.用水将三分之一的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆,将粉团搓成长条,按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形,包馅收口,捏成汤圆。

    4.待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后即可捞出。


品尝指南

如何健康享用元宵?

煮元宵与吃元宵的讲究

煮汤圆用汤有讲究

汤圆制作小窍门

汤圆的健康吃法

4颗花生汤圆相当一碗饭热量

元宵健康看过来

元宵的健康吃法

汤圆选对种类和做法



 

元宵与传统文化

元宵节到吃元宵

元宵节习俗:吃元宵

元宵节简介 

吃元宵的由来

东方朔与元宵姑娘

中国传统节日介绍——元宵节


元宵导购

购买食用元宵4项注意

如何鉴别购买元宵

挑选汤圆有诀窍

专家提醒购买无糖元宵需慎重

谨慎购买散装元宵


传统元宵

汤圆做法

湘式汤圆 

浙式汤圆

粤港式汤圆

做元宵

川式汤圆

沪式汤圆

宁(苏)式汤圆

鲁式汤圆


时尚元宵

艺麻汤圆

珍珠圆子

橙羹小汤圆

鸽蛋汤圆

脂油汤圆

水磨汤圆

泰国汤圆 

炸元宵

肉汤圆 

核桃酪汤圆

拔丝小汤圆

酒锅汤圆 

赖汤圆 

枣泥元宵 

蔬果汤圆

相关阅读:

水磨汤圆
泰国汤圆
炸元宵
肉汤圆
核桃酪汤圆