橙羹小汤圆

2012-2-3 13:39:30    浏览2853

    原料:糯米面2500克,白糖750克,熟面粉150克,猪油(油食品)50克,瓜子仁25克,核桃仁25克,芝麻25克,橙子3个,青红丝、香精少许。

    做法:

    1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用50克熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁。

    2.在箩筐内放些糯米粉,将浸过水的馅块放入滚动,滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨,挤出汁。

    3.水煮沸时,把汤圆倒入锅里,汤圆浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗内。


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